毒だしデトックスのための食材
デトックスの点から食材を考えると、大きく3つに分類されます。
１．毒を取り込み、封じ込めてくれるもの
２．その働き補助、促進してくれるもの
３．毒素を排出するもの
例を挙げてみましょう
１．毒を取り込み、封じ込めてくれるもの
たまねぎ、にんにく、しょうが、ねぎ、にら、らっきょう、ハーブ（コリアンダーなど）、穀物類（玄米など）、卵、豚肉など
２．その働き補助、促してくれるもの
ほうれん草、にんじん、トマト、ブロッコリー、たまねぎ、ナッツ類（アーモンドなど）、穀物類（玄米など）、かき、あさり、ほたて、いわし、レバー、豚肉など
３．毒素を排出するもの
レンコン、ごぼう、サツマイモ、こんにゃく、寒天、わかめ、納豆、凍り豆腐、穀物類（大豆、小豆、玄米、はと麦、あわ、きび、ひえなど）
こう見てみますと、香味・緑黄色野菜、そして食物繊維がとても大切な事がわかります。
これらを毎日の食生活に、すこしづつ取り入れてみましょう。